Dessert glacé et sorbet fraise : toutes nos recettes

Name: Pour un instant fraîcheur, pensez à nos recettes de desserts glacés
Prep time: 3 h
Cook time: 2 h
Total time: 5 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: dessert glacé
Ingredients: 3 blancs d'œufs (100 g); 200 g de sucre en poudre; 190 g de sucre en poudre; 50 g de glucose atomisé (glucose cristal pour moi); 90 g d'eau; 650 g de fraise Mara ou Gariguette (Darselect pour moi); 15 g de jus de citron; 581 g d'eau; 281 g de sucre en poudre; 94 g de glucose atomisé (glucose cristal pour moi); 23 g de lait en poudre; 384 g de jus de citron; 7 g de zeste de citron; 100 g de blancs d'œufs (3 blancs); 200 g de sucre en poudre; Les zestes de 2 citrons bio

La glace, le sorbet, le granité... on adore ! Photo par inspirational food

Une glace, un sorbet, un granité ou une composition glacée avec tuiles, meringues, coulis de fruits et autres gourmandises, tout dépend de la saison et de vos envies.

Ce qui est certain, c'est que le dessert glacé est toujours une option appréciée surtout après un repas copieux et pendant la période des fêtes en particulier où la bûche et le nougat glacés ont de nombreux amateurs.

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Vacherin citron fraise façon omelette norvégienne

Mercédessert

Un vacherin mêlant sorbets citron et fraise, entouré de meringue française croustillante et recouvert d’une meringue suisse délicatement parfumée au citron. Un dessert frais, contrasté et résolument gourmand.